NATILLAS

NECESITAS:

• 4 yemas de huevo
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 rama de canela
• 1/2 litro de leche
• 1 cucharada de harina fina de maíz (Maizena).
• Canela molida

PREPARACION: Ponemos en un cazo la leche con la rama de canela . La llevamos a ebullición, es decir que hierva, apagamos el fuego, dejamos que se temple un poco y que coja todo el sabor de la canela.
Retiramos la canela .
En un cuenco ponemos el azúcar y las yemas de huevo. Batimos ,añadimos la maizena, siempre la pongo, al utilizarla, me aseguro de que queden perfectas y con la textura que nos gusta en casa. Si no queréis ponerle maizena, añadís un par de yemas más y ponéis la mezcla al baño maría y mezcláis hasta que espese.Añadimos la leche, poco a poco, a la mezcla anterior
Mezclamos bien
Ponemos todo de nuevo en el cazo, a fuego suave, removiendo sin parar hasta que espese. Si notáis que se os han quedado grumos, no os preocupéis, podéis pasar un poco la batidora y os quedarán perfectas.
Servimos en cuencos.
Y ya sólo nos espolvorear con canela molida a vuestro gusto. Dejamos que se enfríen un poco y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.¡¡¡Y ya está!!!